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藝人詹子晴（丫頭）自《我愛黑澀會》出道，之後在各大節目擔任通告藝人，私底下她副業經營得有聲有色，手上有6種不同型態的餐飲品牌，舉凡餐酒館、少搖飲、咖哩店等等，每個月平均有6位數收入，她透露自己的經營要訣只有4個字「開源節流」。▲丫頭成為新生代副業女王（圖／取自丫頭臉書）對於演藝工作，丫頭坦承已經是「副業」，她現在多數心思都是放在經營餐廳。身為老闆，她總是會擔心客源會流失，她曾在受訪時說：「萬一哪天生意不好了怎麼辦，我常常會想呀，所以一定要想辦法吸引顧客。」開源同時，她認為省錢也是很必要的。丫頭現在有房有車，平時生活費開銷都控制在8000元，她笑稱連服飾店都不會進去逛，一旦經過喜歡的店，都會匆匆離去、不敢多留，「我很怕多留一分鐘，店家就會賺走我的錢。」此外，就算好友來她的餐廳用餐，她也絕對不會打折，還會對股東約法三章，「想邀朋友來店裡吃飯可以，你要賣那個面子，你就自己買單。」▲丫頭經營副業有成。（圖／丫頭臉書）丫頭特別強調，所謂「買單」，也不是成本價，而是比照一般顧客點餐的價格，這樣才能杜絕非必要的開銷，不過她也戲稱：「所以就會盡量少去店裡。」避免被朋友要求請客。更多 NOWnews 今日新聞 報導 妳哪位？林志玲同框丫頭 出現驚人蛇精臉 丫頭裸體被看光！吳宗憲笑：隔壁房價暴漲 丫頭娃娃音高唱〈泡沫〉 原唱鄧紫棋現場崩潰

（法新社維也納9日電） 石油輸出國家組織（OPEC）產油國與其盟友於6日商定，在既有減產協議以外，每日再減產50萬桶原油，藉此抑制油價下跌。法新社報導，OPEC成員國部長5日召開會議，會談一路持續到深夜，但最終未能達成協議。沙烏地阿拉伯能源部長阿卜杜拉齊茲親王（Prince Abdulaziz bin Salman）表示，首日會談持續6個小時，各國代表團「工作…到晚上11時，他們絞盡腦汁」，試圖找到達成協議方式。OPEC隔天與俄羅斯等盟國召開「石油輸出國家組織與夥伴國」（OPEC+）會議。俄羅斯是全球第2大產油國，但並非OPEC成員國。會後，這些國家達成減產協議，把產量目標設定為從去年10月的生產水平，每日減產170萬桶原油，協議自明年1月起生效。根據協議，沙烏地阿拉伯和俄羅斯兩國的減產總量幾乎占了OPEC+本次目標減產總量的一半。OPEC也宣布，幾個與會國家，「主要是沙烏地阿拉伯」，將自願額外減產，讓OPEC+減產總量達每日逾210萬桶。這項舉措出乎外界預料。消息傳來，全球油價應聲大漲，美國市場基準商品西德州中級原油（WTI）和歐洲基準北海布倫特原油（Brent North Sea）期貨價格6日一度應聲大漲2%。

中央選舉委員會今天上午舉行第十五任總統、副總統參選人號次抽籤，親民黨「瑜湘配」抽中一號，國民黨「國政配」抽中二號，民進黨「英德配」抽中三號。第十五任總統、副總統選舉，計有民進黨蔡英文及賴清德、國民黨韓國瑜及張善政、親民黨宋楚瑜及余湘等三組，分別聯名向中選會登記。中選會今天上午十時進行號次抽籤，國民黨總統參選人韓國瑜、民進黨副總統參選人賴清德親自出席，親民黨則由秘書長李鴻鈞代表抽籤。【中央社台北九日電】對於民進黨「英德配」抽中三號，總統蔡英文今天表示，不論抽中哪個號碼，一樣是全力以赴；另外國民黨總統參選人韓國瑜批評民進黨再執政將只剩「慘」字，蔡總統強調國家是在進步當中。財政部今天舉行「公股事業推動團體協約及員工持股信託見證儀式」，總統蔡英文、行政院副院長陳其邁均出席參與見證。今天早上正逢中選會今天舉行第十五任總統、副總統參選人號次抽籤，親民黨「瑜湘配」抽中一號，國民黨「國政配」抽中二號，民進黨「英德配」抽中三號。對於抽中的號次，蔡總統於受訪時回應，今天早上公務行程多一些，請民進黨副總統參選人賴清德去抽籤，不論是哪個號碼，其實都一樣，還是全力以赴，讓選舉能順利進行，我們（指英德配）也能過關。另一方面，對近日韓國瑜在造勢場合不斷表示，如果民進黨再執政四年未來將「慘、慘、慘、慘」。蔡總統回應，執政這幾年經濟都在穩定成長，產業轉型也都在進行當中，在各樣國際評等也都有不錯成績，在社會照顧上，不論是對老人或小朋友照顧，都持續注入資源並且建立照顧系統，讓社會照顧能做得更好。蔡總統表示，同時也持續強化國防、國家安全事務，「整個國家是在進步當中，」倒是高雄市民想問的、想說的是，「市長在哪？」對媒體問及，有日本學者提出，中國很可能暗殺台灣在野黨總統候選人，府方是否有聽到這樣的情資。蔡總統回應，相信在每一次大選中，國安人員跟政府維安人員都會盡最大的能量跟能力保護所有候選人，這是一個國家整體必須在選舉最後階段，謹慎且嚴肅面對的議題。

中國時報【呂妍庭╱嘉縣報導】嘉義版的「奇蹟男孩」蔡傑有多重障礙，在被稱為「蔡傑爸」的父親蔡昭偉指導下，開始學打網球，日前他第1次報名參加網球雙打比賽，竟一舉拿下第1名，獲得17歲人生第1面獎牌，還成功代表台灣飛往上海參加東亞區特奧網球賽，嘉義縣長翁章梁2日特別表揚蔡傑和傑爸，並送上運動鞋，鼓勵蔡傑繼續打球，再為台灣爭取榮耀。蔡傑3歲被確診為中度自閉症，蔡昭偉為全心全意照顧他，辭去工地主任工作，讀了上百篇自閉症論文，靠著摸索與自學一路陪伴蔡傑成長，蔡傑小六時，蔡昭偉開始教他打網友，為讓兒子能夠上場比賽，再找上嘉義縣體育會網球委員會，靠著義務教練的輪番指導，蔡傑平凡球技開始不平凡。目前就讀國立嘉義特殊教育學校二年級的蔡傑，網球表現讓學校看見，主動幫他報名雙打比賽，優勝選手可以代表台灣參加東亞區特奧網球賽，當時因需要融合夥伴，父親還尋求網球委員會總幹事陳建評的協助，果然幸運拿到第1名，取得出國比賽的門票。雖然喜獲代表權，參賽經費不足讓蔡家有些擔心，陳建評馬上允諾幫忙，偶然機會遇到翁章梁，陳建評當場拉著蔡傑上前爭取，在縣府特別補助下，蔡傑順利出國替台灣爭光，擊敗其他2個國家對手，勇奪融合雙打組金牌。昨蔡傑帶著金牌來接受翁章梁的嘉勉，蔡昭偉送上他出版的兩本著作，翁章梁除感謝他的辛勞，也期許他能召集家有自閉兒的家長共組協會，大家一起合力協助更多奇蹟男孩、女孩，讓他們勇敢面對人生各項挑戰。

懷孕時期以天然食物為首選，減少加工製品及精緻食品，每天均衡攝取全榖雜糧、豆魚肉蛋、蔬菜、水果、乳品、油脂、堅果種子等六類食物讓大人寶寶更健康。在醫師或營養師指導後購買安全合格的市售鈣、鎂、碘、鐵、鋅等維生素錠進行額外補充。執業營養師魏吟潔建議：（一）、全榖雜糧類：以部分未精緻澱粉（如：糙米、小米、胚芽米、全麥製品）取代精緻澱粉，這些未精緻澱粉富含豐富的維生素B1、B2、B6及鎂離子。另外，甜點、含糖飲料、糖果都是含精緻糖的食物，孕婦應避免攝取精製糖，預防造成血糖、血脂及體重攀升的風險。（二）、豆魚肉蛋類：建議從第一孕期開始每日需額外增加十克蛋白質直到孕期結束，而且蛋白質的來源有一半以上需來自高生理優質蛋白質，常見於黃豆製品、雞蛋、低脂肉類、小型魚類等。肉類也是維生素B12的來源之一，適當的維生素B12攝取，可預防胎兒神經管缺陷的風險。（三）、蔬菜類：建議蔬菜類一天可攝取二到二點五碗，除了可以提供膳食纖維外，尤其以深綠色蔬菜，富含最多的葉酸（folicacid）。建議準備懷孕的女生從計畫懷孕開始到整個孕期，每日應攝取到六百微克的葉酸，適當的葉酸攝取可幫助胎兒腦部與脊隨發展、預防先天性神經管缺陷問題。（四）、水果類：盡量以生鮮當季的水果為攝取來源，以新鮮水果取代現榨果汁，較能保留水果本身的營養物質，像是：維生素C、水溶性纖維，同時孕婦也比較容易完整吸收這些營養素。（五）、乳品類：鈣質跟維生素D優良來源，以一杯二百四十毫升全脂鮮奶為例，其所含鈣量為二百四十五毫克。所以建議孕婦一天可早、晚各攝取一杯，約可以達到半日需要的建議量，其餘的一半可以由其他種類的含鈣食物補充，如：黑芝麻、小魚乾、菠菜、豆干絲。（六）、油脂與堅果種子類：以天然植物油脂如橄欖油、苦茶油取代豬油等動物油脂，好的油脂提供單元及多元不飽和脂肪酸，促進寶寶腦部發展及神經連結構造組成。計量避免炸雞、臘肉、香腸、五花肉等油脂類食物及高脂肉類，以免增加心血管及體重上的負擔。

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖╱Asian Tour】高壇焦點轉向南半球了，像澳巡賽本週進行冠軍三十二分起跳的年度旗艦大賽－Emirates Australian Open（澳洲公開賽），下週則上演兩年一度的總統盃大戰，緊接著和歐巡賽共同認可Australian PGA Championship（澳洲PGA錦標賽）。地球另一端的非洲也非常熱鬧，上週由Alfred Dunhill Championship（登喜路錦標賽）正式揭開2019-20年歐巡賽序幕，隨後在模里西斯的Heritage Golf Club（傳承高爾夫俱樂部）多了亞巡賽選手，三大巡迴賽共同爭奪總獎金一百萬歐元的Afrasia Bank Mauritius Open（模里西斯公開賽）。即將邁入第五屆的模里西斯公開賽，提供四十八個名額給亞巡賽，不過今年會員參賽狀況並不踴躍，台灣選手全都缺席，總計只有二十三位種子選手出席，也讓後段班的選手有機會遞補上來，例如本季只剩二十類資格的澳洲選手David Gleeson（大衛•葛雷森）。 去年獎金榜名列九十五的葛雷森，開季至今只打了五場亞巡賽，直到上週的Sabah Masters（沙巴名人賽）才首度晉級，最後繳出並列第二佳績，暫以22,330美元名列獎金榜一百零五，不過本週幸運以倒數第二名補進模里西斯的陣容當中，大大增加挺進年終六十強的機會。亞巡賽的種子選手由印度的Shubhankar Sharma（蘇班卡•夏爾瑪）領軍，其他大種子包括John Catlin（約翰•卡特林）、Shiv Kapur（席夫•卡普）、Gaganjeet Bhullar（賈甘吉特•布拉）、S.S.P. Chawrasia（席夫•邱拉希爾）、李泰熙（TaeHee Lee）等人。歐巡賽選手以比利時重砲手Nicolas Colsaerts（尼可拉斯•柯薩爾茲）的種子排序最高，接下來為Christiaan Bezuidenhout（柯瑞斯欽•貝薩伊登豪特）、Justin Harding（賈斯汀•哈汀）和吳阿順，其中哈汀成為少數可以享受到一魚三吃滋味的選手，他去年名列第四。2015年贏得首屆賽事冠軍的南非選手George Coetzee（喬治•柯吉）則以南巡賽身份參賽，而擁有三座歐巡賽冠的同胞Brandon Stone（布蘭登•史東）亦然，不過本週成績都能列入歐巡賽官方排名。回顧去年在Four Seasons Golf Club（四季高爾夫俱樂部）的賽事，剛剛取得歐巡賽資格沒多久的日裔美國選手Kurt Kitayama（柯特•北山），以兩桿之差擊敗印度Chikkarangappa S.（邱卡蘭格帕）和法國Matthieu Pavon（馬修•帕馮），但今年並沒有回來衛冕，不過邱卡蘭格帕和帕馮試圖在不同球場挑戰更上層樓。

英國教育的品質令人津津樂道，除了劍橋、牛津等聞名世界的大學外，特有的皇家特許專業文憑證照制度，也讓英國的新鮮人可以在理論與實務的雙重認證下，維持日不落帝國的榮光。 【文／石英雀 圖片提供／石英雀、達志影像】英國與台灣的異同之間令人印象深刻。過去，在台南要蓋新房子，就看著土木工師傅從挖地基、測量到建造，靠著經驗及技術，他們沒有受土木工程教育，但卻將房子蓋得非常實在及牢靠；一個英國大學畢業生，為了拿到英國皇家會計師執照，寒窗10年終於考上，考上當天，英國某知名會計事務所除了提供她工作，並協助辦理汽車及房貸貸款。對於英國來說，他們的教育是培養「能力」，所以文憑及證照有價值。把目光轉回台灣，當台灣教育系統不斷地提出改革的措施，朝向多元多軌、減少中學生的測驗、降低上課時數、取消畢業考試等等的同時。歐美的教育系統真的如同大家口中的授課時數短、輕鬆又簡單的教學模式嗎？他們的教育品質又是如何做好把關的呢？讓我們來了解英國教育系統中一個重要的把關機制：「國家證照制度」。 皇家憲章的特權英國教育系統從5歲進入小學，一直到16歲參加中學階段普通程度證書考試(General Certificate of Secondary Education, GCSE)，才算是完成中學階段；學生在16∼18歲2年制大學的預科（相當高中）中必須選專業科目 (The General Certificate of Education Advanced Level, GCE A-level)，並在畢業前通過高階程度證書考試，專業科目包括會計、統計、英文或經濟等，在取得GCE A-Level各科專業高階程度證書後，學生才能憑著各科通過A Level高階檢定的證書及在學成績單，申請大學或其他高等教育學院，例如：劍橋大學及牛津大學等學校繼續進修。如果學生選擇就業，也可以憑這一張會計高階程度證書，申請在銀行或在企業裡面工作。英國教育從小培養學生未來職場所需的專業與能力，中學階段普通程度證書考試及專業科目考試都是國家會考，不是校內考試，所以考試題目靈活且具啟發性，希望測出學生獨立思考及具備批判性學習的能力，並且會以當前發生的時事為命題的依據，學生要與社會脈動連結，才能順利取得證書。在英國，有獨特皇家特許大學或專業文憑認證機構稱為「皇家特許狀」(Royal Charter)。由於英國是君主立憲制的國家，早期沒有教育部門製作文憑認證，Royal Charter是英國君主專門用於為個人或者法人團體授予特定的權利或者權力，所簽發的正式文書，包括公司、大學等重要機構都是透過頒發皇家特許狀而設立，也稱作「皇家憲章」，具有認可的法律權利和特權。英國高等教育大都是公立大學，只有少數的私立大學，但是都是由英國政府認可的，要取得英國學士或碩博士學位，學生考完筆試及完成論文後，由校內考核給予成績，再由校外進行第二階段的考核，二個分數平均才是最終的成績。因此，在英國嚴格的高等教育之下取得學位，普遍讓大家感到具有高度的「價值」。 金融產業認可證照英國倫敦作為世界第二大金融中心，在世界經濟扮演有舉足輕重的地位，倫敦每日外匯交易量達6,300億美元，是華爾街的2倍，是當今世界上最大最集中的金融服務和交易市場，擁有現代化金融服務體系，同時也是世界最大外匯交易市場、最大保險市場、最大黃金現貨交易市場、最大衍生品交易市場、全球第三大保險市場、重要船貸市場和非貴重金屬交易中心，並擁有數量最多的外國銀行分支機構或辦事處。倫敦金融城從業者近40萬人，共有550多家跨國銀行、170多家國際證券公司在倫敦設立了分支機構或辦事處。擁有許多排名世界500強的企業，因此英國也被稱為「世界經濟的發動機」。英國金融與會計專業歷史悠久，是最早出現職業會計師、第一個建立現代意義上會計職業團體的國家。只有國際級的金融中心才能夠提供世界水準的金融教育，英國正是以高品質的學院教育及豐沛的研究資源，每年吸引大量國際學生到英國就讀金融專業。學生在大學時可以同時進修學位及專業認證文憑證照，畢業後直接與企業無縫接軌。那麼英國大學碩士和英國皇家特許專業文憑資格有什麼差異？特許專業資格是與特定行業或職業相關的技術培訓課程。有些可以在大學畢業後直接上專業資格課程，而另一些則針對具有多年經驗的專業人士，當他們希望進一步發展自己的職涯，也會選擇進修其他專業資格的機會。對於某些工作，必須具備專業資格，例如：成為合格的律師，必須參加法律實務課程(Legal Practice Course, LPC)；成為一名合格註冊會計師，需要通過相關皇家特許公認會計師公會(The Association of Chartered Certified Accountants, ACCA)考試。碩士學位則傾向於大學的深入學術研究，通常包括書面論文，這可以讓您為特定的職業做準備，但同時也提供了使您能夠進入各個領域的一般技能和知識。特許專業資格通常本質上是直接連結職場的需求，並作為進入特定工作職場的途徑或晉升的途徑，且須由專業機構認可，該機構設置考試並規範應該達到的標準。 新鮮人含「金」量高這些皇家特許資格機構，一般考試通過率很低，大約5％∼12％，但擁有皇家特許資格，即使是剛畢業的社會新鮮人，在英國年薪可以來到4.5萬英鎊（約180萬新台幣），一旦累積豐富經驗，薪水範圍就提昇為10萬英鎊至20萬英鎊年薪（約380萬新台幣至750萬新台幣）。由此可知，皇家特許專業資格的起薪相當可觀，比起一般商管和會計銀行學士或碩士的薪水高很多。當然，成為正式皇家特許資格會員並不是止境，每年還要繼續專業進修(Continuing Professional Development, CPD)來維持專業認證職稱，經過7∼10年以上豐富工作經驗累積，可以申請成為專業資深會員。一旦成為專業資深會員，除了在個人資歷更上一層樓、增加職場競爭力外，同時也有資格參加特許機構理事會主席及理事選舉。從英國的一條龍式的教育改革與就業市場的銜接，反思台灣的人才養成，或許可以思考、調整著力的地方，參考英國或德國技職教育及證照制度與高等教育的接軌。產業與教育結合，這樣才能培養「學以致用」之人才。（本文作者為英國皇家特許行銷師） 【完整內容請見《能力雜誌》2019年12月號，非經同意不得轉載、刊登】

韓國瑜上個月底出席新創夥伴座談會，暢談施政理念，並坦言自己年輕時曾想發明兩樣東西，「若成功將轟動世界」。第一個發明是空氣氣囊的行李箱，二是在汽車中間開一個洞，讓風進來，把風力變成動能發電。為此有些理工科人跳出來批評，並以自己的專業知識以「永動機」調侃韓國瑜一番。韓國瑜沒有理工背景，提出科技想法淪為天馬行空是可以理解，這要比法律出身的領導人滿腦子想的是司法輕科學重政治要可愛的多，多少彌補了領導人本身除專長以外的不足，台灣更需要的是像韓國瑜這種不懂科技卻滿懷熱忱的領導人。永動機想法從古至今都有人提出，永動機的理論是在不需要能源，卻能持續對外做功，其中最出名的就是三國時期諸葛亮與妻子黃月英發明的木牛與流馬，靠擺動產生動力，與義大利文藝復興時期的達文西設計的重力永動機，無論是諸葛亮或達文西設計的永動機，起初都需要人力去推一把才能做功，最後都會因為重力及空氣摩擦力而停止，無法達到永動的效果。永動機在18世紀物理學大致完備後就被認定是不存在，永動機屬於物理學中熱力學範疇，熱力學主要研究熱量與機械功彼此之間的轉換。因為不斷有人聲稱發明了永動機，迫使法國專利局於1775年起不再授予關於永動機的一切專利，美國後來也跟進。然而這並不影響有科學精神的人們根據一些已知的原理創造出看似可以無限對外做工的機械。韓國瑜暢談的「在汽車中間開一個洞，讓風進來，把風力變成動能發電」不屬於「永動機」範圍，「風」是一種外力，有力就可以推動發電機，也是另一種型式的能源。將風力轉變為電能進而儲存起來的科技已發展成熟，台灣這幾年所推動的「離岸風力發電」就是最典型的運用風力案例，若真要較勁說韓國瑜的想法哪裡有錯，那就是目前的風力發電裝置還未微型化，暫時無法運用在汽車上。嘲笑他人愚笨的言論比愚笨本身更為可怕，法國在跨入21世紀從「思想大國」淪為一無是處的邊緣國家，就是因為箝制言論的「政治正確主義」。金融資本由善於搞金錢分配的英國人拿去，產業資本由嚴謹務實的德國人控制，法國人口只有六千萬憑藉著什麼能成為歐洲列強，與英德三足鼎立，就在於法國引領著歐洲乃至全世界的「思想」領域。法國思想家孟德斯鳩提出的「三權分立」，法國大革命誕生的自由、平等、博愛，乃至「人權主義」，為西方體制奠定了基礎。時代雜誌（TIME）就曾以「The Death of Frence Culture 」（法國文化已死）為封面主題，發表法國已經沒有創新，從書籍到電影，再也沒有像雨果、薩特、盧梭這樣的大思想家出現。造成法國文化已死思想枯竭的主要原因就在於法國的「政治正確主義」（political correctness），即對在言辭、行為、政策中避免對社會中的某些群體造成冒犯的意識。政治正確主義不僅在字面上的政治領域，而是存在於政治、經濟、文化到社會。政治正確最早源於法庭上，為避免各說各話產生認知錯誤與歧異，於是嚴格規定律師及法官必須使用法律規定的詞彙。法庭上的觀念蔓延到社會，產生的影響是凡是不政治正確的話就該被抨擊，例如在法國社會上不容許說「黑鬼」，於是人們就以「黑人」代替，很快的說「黑人」也不行，就改稱為「非洲裔」、「郊區青年」（窮人大都只能住在郊區），之後又被抨擊為種族歧視言論，鋪天蓋地下的政治正確主義令法國人不敢再說話，進而扼殺了法國人的思想自由。這股氛圍也感染到台灣並產生變形，政治正確逐漸越走越遠，到現在凡與主流意見不同的聲音都會被扣上反社會帽子與攻擊，比如說乾淨能源比產業重要，支持香港警察就是中共同路人，參選公職最好是庶人，總統的學歷比能力重要，買賣豪宅就是炒房，立法委員一定要能在館長直播滔滔不絕才表示真材實料，以及總統候選人不能拋出未經證實可行的事務等等。人類史上最偉大的科學家愛因斯坦在宇宙常數及量子糾纏上都還犯錯，更何況是永動機是否真的無法實現，這不是專利局或科學家那些人說了算，相信永動機存在真正的精神在於實踐它們理解它們的過程，從犯錯中找出答案，這才是人類進步的根源。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

台北市 / 華視新聞 王馨儀 戴榮賢 台北報導天氣冷，很多人都想泡溫泉取暖，但戴著隱形眼鏡泡，要小心了！一名24歲的陳小姐，泡完溫泉發現眼睛疼痛，還紅腫，就診後發現是被阿米巴原蟲感染造成角膜炎，醫師提醒，阿米巴原蟲常存在水裡，如果水噴濺到眼睛或搓揉，就會附著在隱形眼鏡，再鑽進角膜裡，啃食角膜細胞，嚴重可能會失明，就連吃燒烤，戴隱形眼鏡也可能會有傷眼風險。冒著熱熱水氣，室外10幾度天氣，泡在溫泉裡 消消寒意 真的好舒服，不過如果戴著隱形眼鏡就要小心了，一名24歲的女生戴隱形眼鏡泡溫泉，沒想到泡完後左眼紅腫疼痛還潰爛，到醫院檢查後發現是阿米巴原蟲，感染的角膜炎。眼科醫師 呂俊憲：「它在隱形眼鏡跟角膜中間的時候，它可能就有地方可以稍為歇腳，所以它就會存在這裡一段時間，它就會鑽進去，鑽進去以後，角膜就會受傷。」不只是泡溫泉只要和水接觸像是游泳、洗澡，都有可能被感染，阿米巴原蟲從角膜表皮層，鑽進中質層後就會吃角膜細胞，刺激神經開始紅腫痛，視力變模糊，嚴重可能失明接受角膜移植，另外愛吃燒烤的人，戴著隱形眼鏡也得特別留意。眼科醫師 呂俊憲：「燒烤因為熱氣嘛，熱的時候隱形眼鏡會乾掉，另外它可能有殘渣會上來，油脂或是一些灰會上來，所以隱形眼鏡會變得不乾淨。」醫師說如果要吃燒烤，最好保持隱形眼鏡濕潤或用完就丟，不要因為愛美卻反而被感染，得不償失。 原始連結 更多華視新聞報導乾眼點人工淚液 長期誤用恐角膜發炎助演員詮釋奇幻角色 隱形眼鏡立大功更多生活相關新聞兒時回憶掰！金石堂半月連收2家國人均壽80.7歲創新高 北市最長壽為什麼會「認床」？科學家解釋原因非省水標章蓮蓬頭 明年禁賣「龍貓」家族報喜 動物園添7絨鼠寶寶今日最夯新聞流量前3名4月就警告「官員11月才驚醒」朱立倫開罵了：就像滿清衙門再出動「算椅子」揭驚人結果＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】